На фестивале "Башкирская лошадь" каждый гость мог посетить ярмарку-выставку кумысоделов

Кумыс в Башкирии производится во многих районах Башкирии. Как сообщает газета "Баймакский вестник", качественный кумыс получается от лошадей башкирской породы.

Кумысоделием занимались и по сей день занимаются целыми семьями и деревнями. Как отмечают сами кумысоделы, процесс кумысоделия очень сложный и трудоемкий. Доить кобылиц нужно три раза в день вручную, соблюдая при этом специальную технологию. Кобылье молоко сначала охлаждают, а затем выдерживают три дня, пока не забродит. Готовый продукт бывает готов к употреблению только через пять дней. Стоимость 1,5 литров кумыса в бутылке варьируется в пределах 80-250 рублей.

Для Гузалии Рахматуллиной, родом из села Бахтигареево Баймакского района, производство кумыса стало семейным хобби. Гузалии в этом "хобби" помогают две дочери. У семьи 58 лошадей, из них 15 дойных. Рахматуллины реализуют продукцию в городах Уфа, Сибай, Баймак, Талкас и др.

Флюра Сажина из города Салават представляет целое промышленное предприятие по производству кумыса - ООО «Каскад». В нем работают 9 человек.

Источник: Баймакский вестник

Фото:Сергей Чудаков